Einstein al suo cuoco la raccontava così
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Materiale linguistico moderno

Wolke, Robert L.

Einstein al suo cuoco la raccontava così

Abstract: Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.


Dettagli

Titolo e contributi: Einstein al suo cuoco la raccontava così / Robert L. Wolke

Pubblicazione: Milano : Feltrinelli, 2010

Descrizione fisica: 264 p. ; 21 cm

ISBN: 9788807722035

Data:2010

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Serie: Universale economica ; 2203
Nota:
  • Trad. di Folco Claudi e Adriana Giannini

Nomi: (Autore)

Soggetti:

Classi: 641.5 CULINARIA (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2010
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

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