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Materiale linguistico moderno
Capatti, Alberto - Montanari, Massimo
La cucina italiana
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Abstract: L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
Titolo e contributi: La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari
Pubblicazione: Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2005
Descrizione fisica: XVI, 408 p. : ill. ; 21 cm
ISBN: 8842076759
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Serie:
Economica Laterza
; 369
Dati generali (100)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2005
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| TRESCORE BALNEARIO | 641.5945 CAP | TRE-27132 | Su scaffale | Prestabile | |
| VERDELLINO | 641.5945 CAP | VRD-21848 | Su scaffale | Prestabile |
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